擅長水果蛋糕、裱花蛋糕十二生肖簡單的巧克力制作和西點。
熟練制作各類面包(酥皮,歐式,臺式),甜點(餅干,慕斯,派塔,起士),能制作大型面包裝飾,姜餅屋,泡沫雕塑,翻糖蛋糕。管理餅房日常運營核算成本。
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面包類、餅干、丹麥、蛋糕,熟知原材料的特性,可根據生產需要對配方進行修改。操作熟練,產品質量能夠保持穩定。
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工作態度認真的,良好的溝通能力,精通各項面包的制作,歐式/法式/日式/臺式/丹麥和調理面包,高檔次生日蛋糕,慕斯蛋糕,芝士蛋糕,小西點馬卡龍,牛扎糖,餅干,常溫蛋糕等。能夠根據市場需要不斷開發新產品,控制各項開銷和材料成本,...
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1:了解烘焙連鎖企業的日常管理流程:銷售管理流程,物流倉儲管理流程,生產管理流程,財務管理流程。以及各流程中的亮點,注重點。 2:結合實際情況構想出創意的品牌推廣方案。