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職位描述
崗位職責(zé)要求
1.上崗前須換上工作服,帶好工作帽,保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。
2.每班做好交接班工作,查看交接班記錄本,整理冰箱、冰柜、盛器,盤點(diǎn)物料,隨時(shí)記錄當(dāng)班中的非正常事件。
3.根據(jù)不同點(diǎn)心規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),按規(guī)定的操作程序和質(zhì)量要求制作各式點(diǎn)心,保證出品及時(shí);做到單據(jù)、成品、盤存數(shù)、物料損耗和進(jìn)料數(shù)統(tǒng)一。
4.提高操作技能,保質(zhì)保量完成各項(xiàng)制作要求,力求合理節(jié)約,減少浪費(fèi),注意食品的變質(zhì),落實(shí)保鮮措施。
5.每天清潔消毒所有食用盛具器皿,好好清潔工作,及時(shí)清除垢腳,保持操作間環(huán)境整潔,物品存放規(guī)范化。
6.努力提高自身素質(zhì),與吧臺(tái),營(yíng)業(yè)員等在工作上協(xié)作配合。
7.每日翻點(diǎn)物料,做好請(qǐng)購(gòu)打單工作,并做好驗(yàn)收、補(bǔ)單、補(bǔ)充工作。
8.工作時(shí)間內(nèi)不得擅自離崗,禁止接打私人電話。
9.隨時(shí)注意水、電、氣正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,杜絕事故苗子,加強(qiáng)消防防范意識(shí)。
10.團(tuán)結(jié)同事,禁止挑撥離間,制造緋聞。積極維護(hù)公司及門店聲譽(yù)。

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